Toen ik Gisteren een pot heerlijk geurende honing uit Bosnië cadeau kreeg, kwamen bij mij gelijk mooie herinneringen boven…

Jaren geleden zag ik namelijk tijdens onze vakantie in de Franse Cevennes langs de grote doorgaande weg een klein bordje met ‘miel’ erop staan.

Nieuwsgierig als ik ben besloten we een kijkje te gaan nemen.

Na een verlaten landweg op te zijn gereden (waarbij we ons afvroegen of we nog wel goed zaten), kwamen we uiteindelijk uit bij een klein honingwinkeltje aan huis.

De eigenaresse sprak redelijk Engels en bleek in tegenstelling tot sommige Fransen erg aardig te zijn. Met alle liefde liet ze mij verschillende soorten proeven, vol spanning wachtte ze af wat ik ervan zou vinden. Enthousiast kreeg ik bij elk potje tekst en uitleg over hoe deze honing aan zijn specifieke smaak kwam.

(Volgens mij waren er wel 30 verschillende soorten in haar winkeltje vertegenwoordigd)

Ik ben altijd erg gevoelig voor ambachten en de passie/liefde die ermee gepaard gaat.

Ik kijk sindsdien heel anders naar dit gouden goedje en de kleine bezige en hardwerkende bijtjes die dit voor ons produceren.

Het interessante aan honing, is dat je kunt ruiken en proeven van welke bloemetjes deze kolonie zijn nectar grotendeels heeft gehaald. Vergelijk het bijvoorbeeld maar met een goede wijn of een goede olijfolie uit een bepaalde streek.

Mocht je ooit in de Gard zijn aan de voet van de Cevennes, breng dan zeker eens een bezoekje aan de honingboerderij Le grenier aux abeilles, ze hebben tevens ook een klein Ecomuseum met als thema “Bijenteelt van 1900 tot heden”. Heb je ook gelijk de mogelijkheid om een leuk souvenir mee te nemen voor thuis.

Aan het gebruik van honing worden overigens een groot aantal pluspunten toegekend, bijvoorbeeld als antibacterieel middel of als probioticum. Naar die eigenschappen van honing wordt nog veel onderzoek gedaan. Honing functioneert daarnaast ook als antioxidant, waarmee het kan bijdragen aan herstel van celschade in je lichaam.

Een en ander is nog niet wetenschappelijk bewezen, maar fascinerend is het wel!!

Pas op: Honing is voor de slanke lijn of diabeten niet geschikter dan suiker en daarnaast is het ook niet geschikt voor kinderen jonger dan 1 jaar.

Voor meer info over de honingboerderij in de Cevennes check:

http://le-grenier-aux-abeilles.e-monsite.com/

of…

https://www.facebook.com/legrenierauxabeilles/

Voor alle voor en tegens van honing kun je altijd op google terecht, er is genoeg informatie te vinden op het net. 😉

Groetjes Cindy.