Voor de eerste keer paëlla gemaakt en dat zonder paëllapan. Ik heb zelf verschillende recepten op een hoop gegooid en mijn eigen versie gecreëerd… 😉 Ingrediënten voor 4 personen: 125 gram chorizo 4 kippedijen 250 gr. grote garnalen met staart (ontdooit) Flinke handvol cocktailgarnalen Flinke handvol gemengde zeevruchten 300 gram lassie paëllarijst 2 stangen bleekselderij …
De juiste balans vinden…
Als je zelf moet afvallen, maar de rest van het gezin juist moet bijkomen, dan kan het lastig zijn om hierin een goede balans te vinden. Maar het lijkt te lukken, want daar waar ik op 2 maanden tijd 8 kilo ben afgevallen is Joël op 4 maanden tijd 1 kilo bijgekomen en wel 2,5cm…
Vissoep à la Cindy
Ingrediënten: 500g gemengde zeevruchten. 2 stuks koolvis (diepvries). 1 liter visbouillon (blokjes). 1 flesje (250cc) kookroom light. 1 glaasje witte wijn (droog of zoet). 2 handjes Erwten (diepvries). 1 ui 3 tenen knoflook 1 a 2 EL olijfolie extra vierge. 2 EL Vissaus Peper, kurkuma, paprikapoeder, provinciaalse kruiden en peterselie (vers of gedroogd) Bereiding:…
Pittige Paprikasoep
En dan koop je 6 puntpaprika’s voor het feest van je man, maar vergeet je ze helemaal te serveren. Oeps en wat doe je dan? Juist je maakt Paprikasoep! 😄 4 a 5 porties Ingrediënten: 5 Puntpaprika’s 2 uien 2 tenen knoflook 3 groentenbouillonblokjes 1L water 1 snee bruinbrood 1el Olijfolie extra vierge Tomatenpuree 1…
Fotoklusjes
Naast koken is fotograferen mijn andere hobby. Ik doe dit echter uitsluitend hobbymatig. Ik maak foto’s van bijv. gezinsuitstapjes, vakanties, huisdieren of van verjaar en feestdagen en wat er nog meer allemaal voor mijn spiegelreflexcameralens komt. 😀 Ik doe het zeg maar gewoon voor de aardigheid, alhoewel ik toch wel aardig gepassioneerd ben nu ik er zo over…
Spaghetti met Parmaham en rucola
Voor 4 personen. Ingrediënten: 500 gr spaghetti 200 gram parmaham Rucola 6 tenen knoflook 1 rode peper Olijfolie Grote emmer gemengde Cherrytomaten 1 bakje of zakje olijven Olijfolie extra vierge Parmezaanse kaas Pijnboompitten Zout Bereidingswijze: De rode peper ontdoen van zijn zaadlijsten en deze fijnhakken, de knoflook ook fijnhakken. De parmaham in reepjes snijden,…
PSV -Heracles Almelo
Samenvatting PSV – Heracles Vanavond was het dan zover! Dankzij de 2 vrijkaarten gekregen van oom Guido, mocht ik samen met mijn zoontje Joël naar een wedstrijd van koploper PSV tegen de 4de op de ranglijst Heracles Almelo. Zoonlief keek er al een hele week naar uit, maar zelf zag ik er toch ook wel…
Heldere kastanjechampignonsoep
Ingrediënten: 500 gram kastanjechampignons 1.5 liter kippenbouillon 1 ui bosje bosuitjes peterselie (vers of gedroogd) Port peper en zout. vloeibare margarine Bereiding: Snipper de ui, snij de champignons in plakjes en de bosuitjes in ringen. Fruit de ui in de margarine en smoor de champignons heel even mee, schenk de 1.5 liter kippenbouillon erbij…
Vasten
Mama waarom vieren moslims geen carnaval? Oh wacht zij hebben natuurlijk al het Suikerfeest! Maar eigenlijk klopt het wel een beetje wat mijn zoon zegt, dus probeer ik het hem zo goed mogelijk uit te leggen… De moslims hebben de ramadan en als deze vastentijd voorbij is dan vieren ze dit uitgebreid met het Suikerfeest….
Oosterse Maaltijdsalade met zeevruchten.
Vandaag was ik weer eens in een experimentele mood, want wie niet veel mag eten moet vooral lekker eten! 😉 Ingrediënten: 200g ijsbergsla. 1 halve rode puntpaprika. 1 hele rode ui. 1 halve Komkommer. 2 porties a 100g Diepvries Alaska koolvis graatvrij. 200 g zeevruchten mix. 3 EL Wokolie. 3 EL Vissaus. 3 teentjes…
Is het glas halfvol of halfleeg?
Zo zit je naar Back To The Zero’s te kijken en hoor je Xandra Brood in een interview zeggen dat ze eerder had verwacht dat Herman aan een bloeding zou zijn gestorven dan door zelfmoord, zoals bijv door een slokdarmbloeding want die had hij al eerder gehad. Dan flits per direct ons 2 jarig zoontje…
De jeugd van tegenwoordig
Vanmorgen werd ik wakker en met veel voldoening trok ik mijn gordijnen open… De gordijnen die al een half jaar in de kast lagen en ik gisteren dan toch eindelijk maar eens zelf op maat gemaakt heb. Een gevoel van trots overvalt me want wie uit mijn eigen generatie kan/doet of wil nog zelf zijn…
Cins Weblog / Home 